鸡做法大全家常菜 ，大盘鸡做法大全家常菜
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如何做家常菜花椒鸡
食材 ：鸡腿肉200克，鸡做鸡尖椒100克 ，法大法生抽10克 ，全家全油20克 ，常菜常菜盐10克 ，大盘鸡精10克 ，鸡做鸡花椒20颗，法大法洋葱50克 。全家全
洋葱切条 ，常菜常菜尖椒切段。大盘锅中倒油 ，爆香洋葱 ，花椒 ，放入鸡腿 、生抽翻炒。
加水烧开后放盐 、鸡精 、尖椒 ，大火收汁即可 。
总结如下 。
刘凯家常菜烧公鸡做法
主料:
肉鸡(肥)一只
辅料:
花螺6～7个葱姜蒜适量青红椒各一个香叶少许桂皮少许老抽适量酱油适量白砂糖少许冰糖少许干辣椒段少许植物油适量
红烧鸡肉的做法:
步骤1切成略大的块然后清洗干净
步骤2将花螺清洗干净
步骤3根据各人口味准备分量 ，可以多放蒜
步骤4将青红椒去筋切方块或者菱形块
步骤5家有老人孩子的就放几颗搭配一下颜色 ，如果年轻人喜欢辣一点的 ，就可以多放一点
步骤6将鸡肉下入凉水锅 ，倒入料酒 ，大火烧开去除血沫 ，捞出后放入冷水过一下 ，鸡肉会紧致有口感
步骤7热锅内倒入适量的油，下入鸡块翻炒后加入调料。翻炒至颜色均匀
步骤8鸡肉炒好后加入水 ：方法一 ：加凉水需沿锅边加入；方法二 ：热水可以直接倒入 。第二次加调料 。大火烧开转小火炖 ，加入花螺 ，因为花螺有细菌，需高温长时间煮熟才吃的放心
步骤9大约炖半小时后大火收汁，收汁的时候勤翻炒 ，因为汤内含糖容易糊锅 ，出锅前加青红椒块
鸡胸肉怎么做给2岁宝宝吃
鸡胸肉给宝宝做的种类有很多 。比如
1.爆炒鸡块
适用宝宝 ：快2岁起
材料 ：鸡肉150克 ，芹菜50克 ，冬笋10克 ，花生油少许 ，高汤30克 ，老抽1小匙，料酒、盐 、醋各少许，葱末 、姜末各1小匙
做法 ：
1.芹菜洗净 ，剁碎;冬笋洗净切条 。
2.鸡肉洗净 ，切成小方块，倒入老抽、醋、料酒、盐和葱末拌均匀 。
3.油锅烧热后，放入鸡块煸炒 ，炒至白色，水分快干时加入冬笋 、姜末 ，快火急炒。
4.放入芹菜略炒后 ，加入高汤 ，至炒熟后，即可 。
轻松做 ：这里的鸡肉也可以换成猪肉 ，或者牛肉 ，营养同样丰富 。
温馨小提示 ：鸡肉含有优质蛋白 ，能滋养身体 ，提高宝宝的抵抗力和免疫力。与富含粗纤维的芹菜、冬笋一起炒后 ，味道香而不腻 ，很多宝宝都会就着吃下一大碗饭呢!
2.芦笋烧鸡块
适用宝宝：快2岁起
材料 ：芦笋50克 ，鸡胸肉50克，牛奶适量 ，植物油适量 ，姜末1小匙 ，白糖、盐 、水淀粉各少许做法 ：
1.芦笋去皮 ，去掉尾端老的部分 ，用开水烫软后放凉，切成小块 。
2.鸡胸肉切块 ，加入牛奶和盐搅拌均匀 。
3.起油锅 ，下入姜末爆香后，加入芦笋块翻炒;把腌好的鸡肉块从牛奶中捞出 ，入锅翻炒;再倒入腌鸡肉块的牛奶，然后用水淀粉勾芡 ，即可 。
温馨小提示：芦笋的纤维素比较多 ，可以预防宝宝便秘;鸡肉含有利于宝宝吸收的氨基酸 ，能给提供成长需要的营养物质。
3.香菇鸡肉丸
适用宝宝 ：快2岁起
材料 ：鸡肉末100克 ，香菇50克 ，鸡蛋1个 ，盐少许 ，黄酒 、生抽各1小匙 ，香油适量
做法 ：
1.鸡蛋打散 ，搅拌均匀 ，与鸡肉末 、生抽 、盐和黄酒混合 ，搅拌均匀成鸡肉馅。
2.香菇洗净后 ，去蒂 ，将蒂切成细末混入鸡肉馅中 。
3.把调好的肉馅做成肉丸 ，放在香菇帽上 ，然后上锅蒸熟 ，撒入一点点香油，即可 。
温馨小提示 ：香菇味道鲜美 ，被誉为“菇中之王” 。其中含有的氨基酸如异亮氨酸 、赖氨酸 、苯丙氨酸 、蛋氨酸 、苏氨酸 、缬氨酸等等都是人体必需的氨基酸 ，还含有维生素b1 、维生素b2 、维生素p及矿物盐 。同鸡肉配合 ，常给宝宝吃 ，可以滋益体质 ，补身养心 。
4.鸡丝拌苦瓜
适用宝宝 ：快2岁起
材料 ：鸡胸肉150克 ，苦瓜100克，鸡蛋1个 ，花生油适量 ，生抽1小匙 ，盐 、醋 、香油各少许
做法 ：
1.将鸡胸肉切成细丝 ，放入碗内 ，打入鸡蛋搅拌均匀 ，加盐和生抽腌一下 。
2.苦瓜洗净 ，切丝后 ，用热水烫熟 ，沥干、晾凉。
3.起油锅烧热后 ，放入鸡丝炒熟 ，捞出 ，沥净油 。
4.鸡丝放入盘中，上面加上苦瓜丝 ，然后浇上醋 、香油和少许盐调成的汁 ，即可 。
轻松做 ：苦瓜有苦味，可能很多宝宝不喜欢吃，可以在苦瓜里加一点糖调味道。
温馨小提示 ：苦瓜营养十分丰富 ，所含蛋白质、脂肪 、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高 ，特别是维生素c的含量 ，每100克高达84毫克 。苦瓜还含有粗纤维 、胡萝卜素等 ，有降血压、降血脂的作用 ，多给宝宝吃点苦瓜非常好。
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