柠檬鸭家常做法 柠檬鸭家常做法广西

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本文目录

1. 高峰柠檬鸭的做法多种做法
2. 柠檬鸭的做法是什么
3. 状元哥柠檬鸭做法

高峰柠檬鸭的多种做法

主料:

柠檬1个

辅料:

鸭肉500克、红萝卜半根、广西泡姜10片 、柠檬小米辣2个、法柠蒜4瓣 、檬鸭干葱头3个、油适量、老抽1匙、糖适量、酱油2勺、蚝油1勺、老抽1勺

烹饪步骤：

1·后腿鸭两片，把肥厚有油的鸭皮去掉，斩大块，洗干净

2·去年用醋泡的子姜，终于又有新吃法，小米辣可以换成泡椒，因为家里没有，用了小米辣代替

3·热锅放点油，把鸭倒入煎至表皮微焦，乘出

4·焦鸭剩下的油 ，把配料倒入炒出香味

5·把鸭重新倒入，糖酱油老抽蚝油泡姜的醋加一碗水，调成酱汁 ，导入锅里发火烧开中火煮大概8分钟

6·放入柠檬片翻炒，再煮5分钟左右收汁就可以啦

柠檬鸭的做法是什么

1、将糖蒜 ，泡椒 ，姜，柠檬切片备用 ，冷水下鸭肉焯水，烧开后把浮沫去掉。

2 、捞出鸭肉用冷水清洗干净 ，沥干水 。

3
 、油热后放人姜和蒜爆香
，放人鸭肉下锅炒香 ，炒至鸭肉变色。

4
、倒半碗米酒 ，把鸭肉的腥味去除
，盖上盖子小火焖煮15分钟 。

5、放冰糖炒融给鸭肉上色放适量的盐和开水，盖上盖子继续焖煮15分钟。

6 、倒人蚝油翻炒均匀 ，加入酸辣椒 、糖蒜，姜继续翻炒
。

7 、出锅前加入柠檬和酸梅酱翻炒均匀就可以出锅了 。

状元哥柠檬鸭做法

食材 ：光鸭1只，咸柠檬1个
，菜心4条
，酒1汤匙

做法 ：

1 、光鸭洗净
，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀 ，氽水后再用清水洗净。

2 、菜心去花，留嫩茎备用。

3 、锅中注满清水，分量要能浸过鸭面 ，煮沸后放入光鸭及咸柠檬 ，大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透 。

4、菜茎灼至断生（放沸水中煮八成熟），加入汤中，以盐调味即成 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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